Kuchnia włoska

Kuchnia włoska – jedna z dwóch najbardziej popularnych kuchni europejskich obok kuchni francuskiej. Kuchnia włoska charakteryzuje się korzystaniem z dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn, a także używaniem parmezanu. Kolejnymi niezbędnymi elementami są oliwa, pomidory, cebula, czosnek, jak również oliwki. Kuchnia włoska to głównie potrawy mączne, rybne, jak również owoce morza. Jest ona również bardzo zregionalizowana: Na północy jada się głównie ryż i polentę (jak również częściej masło), tymczasem południowe przepisy są pełne rozmaitych gatunków makaronów i oliwy. Każde z 29 regionów, jak również wiele miast, różnią się między sobą swoimi kulinarnymi specjałami. Krajem faszerowanych pierożków jest Emilia-Romania, deserów - Sycylia i Siena. Żeby spróbować fondue, warto udać się do Valle d’Aosta, zaś miłośnicy befsztyków dobrze poczują się we Florencji. Jeżeli chodzi o kurczaki, warto wybrać się do Turynu. Sos mięsny bolognese to znak firmowy Bolonii, tak samo jak słynna na cały świat pizza rozsławiła Neapol. Głównym popularyzatorem takich potraw jak pizza, spaghetti, czy risotto, stały się Stany Zjednoczone. Za sprawą ekspancji kultury amerykańskiej do krajów przemysłowych, specjały te stały się znane na całym świecie: od Korei, po Argentynę. Tradycyjny posiłek włoski składa się z antipasto (przystawka), pasta (danie mączne albo zupa); główne dania to ryby, mięso albo drób wzbogacone risotto lub sałatką. Taki posiłek zakończony jest deserem.